Что такое рефрактометр?

Рефрактометр - оптический прибор, который измеряет показатель преломления света в среде. Метод идентификации химических соединений, а так же структурного и количественного анализа называется Рефрактометрия, и эти приборы выполняют именно эту функцию.

Преломление света в различных средах, это то, на чём основана работа рефрактометра. Если плотность субстанций возрастает, ее индекс рефракции вырастает пропорционально (например, когда сахар растворяют в воде). Рефрактометр считывает относительный "вес" образца по сравнению с дистиллированной водой.